今朝も氷点下の付知ですが、少しずつ春に近づいています。

今期一番、庭石の影の所で見つけましたが、

採って食べるのが申し訳なくなって

そのままにしています・・・。

本日のお吸い物です。

名残りの蕪と、焼いた鯛と、白髪ねぎのお椀です。

先附け

①牡蠣みぞれ掛けと蓮根煎餅です。

（牡蠣の唐揚げに甘酢味の大根卸しをのせました。蓮根煎餅と共に・・・。）

②ほうれん草としめじといくらの和え物です。

お刺身です。

長崎県産本まぐろ中トロ、三重県産朝取れの自家製〆鯖、

本カワハギとカワハギ肝醤油、愛知県産活け〆鯛松皮造りです。

本日の留椀。

新筍と新わかめのお味噌汁、白味噌仕立てです。

女将の生家は隣町の農家で、ここにはお金に換えられないモノがたくさんあります。

そのうちのひとつ、"使い込んだお釜"です。

主人はこれを借りてきて息子をアシスタントに従え、晩ごはんを炊きました♪

指南役はもちろん、ひぃばぁちゃん。 

松の薪を５、６本勢いよく炊いて、２０分程すると蒸気が上がり少し吹き上がりました。

さらに２０分程蒸らしている間、どんどん雪が降ってきました。

そして・・・

蓋を取るのは息子です。

さぁ、うまく炊けたかな？？ 

付知で採れたコシヒカリを付知の水で炊いた、艶々ごはんが炊けました。

おこげもカリカリでおいしかったです。

少し焦げすぎかな？？

今年の恵方は北北西。

１日早いのですが、毎年恒例の豆まきをしました。

上見屋では、なぜか節分は力はいってます（笑）

いろいろと準備するものがあるのですが、鬼の絵を

書くのは子供達、だんだんと上手に書けるように

なってきました。

今年は、うるう年なので　点々は１３個。

結構、細かいです（笑）

恵方巻きも準備し、食べました。

子供達は喜んで、まるかじりでしたが、大人達は

やっぱり食べにくいというのが本音です・・・

一口食べ、あとは切っていただきました。

 豆まきの途中、鬼のお面をかぶり、子供達を

 追いかけた私。

 急の事だったので子供達は驚きながら大喜び！！

 でも・・・・

 言われてしまいました・・・（苦笑）

 「ママはお面つけなくても鬼だし・・・（笑）」　と。

 ！！！！！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

恵方巻　　一本　８４０円です。

明日、３日も販売しております。